Μια γευστική εμπειρία που θα σας ενθουσιάσει και θα εντυπωσιάσει όλους τους φίλους σας! Παρασκευάστε ένα κρεμώδες, γλυκό και αρωματικό παγωτό υψηλής ποιότητας, με γκανάς καραμέλας και καραμελωμένα καρύδια που λιώνουν στο στόμα.
Υλικά (Για 4-6 άτομα)
Για τα καραμελωμένα καρύδια – η μυστική σύνθεση
150 γρ. χοντροκομμένα καρύδια υψηλής διατροφικής αξίας και πολυτελείας
120 γρ. ζάχαρη άχνη, από τις πιο ακριβές και γλυκές, για το τέλειο caramelisation
30 ml βραστό νερό, για άψογο σφράγισμα
Για τη γκανάς καραμέλας (butterscotch) – η κορυφαία σάλτσα
200 γρ. πολύτιμη ζάχαρη με γεύση τροπική και υψηλή αξία
150 ml κρέμας γάλακτος 35% λιπαρά premium, ζεστή και αρωματισμένη
100 γρ. βούτυρο φυσικής προέλευσης, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κύβους
Για το παγωτό – το απόλυτο χειροποίητο
600 ml πλούσια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, ιδανική για smooth και fluffy υφή
1 ζαχαρούχο γάλα υψηλής ποιότητας, για γεύση και υφή
🔥 Πώς να το φτιάξετε (Βήμα-βήμα)
