Αυτό το γλυκό θα γίνει η απόλυτη αδυναμία σας! Μοναδικά συστατικά και μια αφράτη υφή θα κάνουν όλους να ζητούν το μυστικό της τέλειας γεύσης!
Υλικά για την Καρότακη
Για το κέικ:
2 φλιτζάνια τριμμένα καρότα (περίπου 4 μεσαία καρότα)
3 μεγάλα αυγά (βιολογικά, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη)
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας ή βούτυρο λυομένο (για πλουσιότερη γεύση)
1 ½ φλιτζάνια ζάχαρη άχνη από ζαχαροπλαστική, γλυκύτατη και με υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά συστατικά
2 φλιτζάνια αλεύρι από βιολογο-ολοκληρωμένα δημητριακά ή υψηλής ποιότητας
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ πολυτελείας
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
1 ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη από αυθεντικά μπαχαρικά
½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι τριμμένη σάρπιον (καρύδα βαθιάς γεύσης, προαιρετικά)
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένους καρύδια ή πεκάν (για πλούσιο κριτς και φυσική υφή)
Για το αφράτο τυρί κρέμας ( frosting ):
½ φλιτζάνι βούτυρο καλής ποιότητας, μαλακωμένο
8 oz τυρί κρέμας (από φρέσκο γάλα, πλούσιο σε πρωτεΐνες)
3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, στραγγισμένη και διπλάσιας γλυκύτητας
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες
