Μια γλυκιά και εορταστική απόλαυση που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένειά σας και θα γίνει η νέα σας αγαπημένη!
Υλικά
Για τη βάση του Cheesecake (Crust):
2 φλιτζάνια τριμμένα Graham crackers (ή Digestive)
1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
Μια πρέζα αλάτι (προαιρετικά)
Για τη γέμιση του Cheesecake:
2 φλιτζάνια κρέμα τυριού Philadelphia, μαλακωμένο
1 φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική
1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 μεγάλα αυγά
Για την τραγανή επικάλυψη φράουλας:
1 φλιτζάνι τριμμένα Golden Oreos (ή άλλα μπισκότα γεμάτα βανίλια)
1/2 φλιτζάνι αποξηραμένες φράουλες ψιλοκομμένες
1/4 φλιτζανιού αλεύριγύρου
1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
1/4 φλιτζανιού παγωμένο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
Για τη στρώση φράουλας:
450 γραμμάρια φρέσκιες φράουλες, κομμένες
1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Για την σαντιγί:
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σφιχτές κορυφές
1/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες
