Τι είναι αυτό που κάνει αυτή την πίτα τόσο μοναδική; Η υπέροχη ζύμη με βούτυρο αιγοπρόβειο, η φρέσκια βιολογική μήλο υψηλής ποιότητας, και η μυστική άλεση της βανίλιας και κανέλας! Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που θα ενθουσιάσει όλους.
Υλικά
Για το ζυμάρι:
300 γρ. αλεύρι υψηλής ποιότητας (μπορεί να είναι αλεύρι οργανικής καλλιέργειας)
200 γρ. ολόπαχο αγελαδινό βούτυρο ή βιολογικό βούτυρο μαργαρίτα
200 γρ. ζάχαρη άχνη, ιδανική για απαλή γεύση
6 κρόκους αυγών βιολογικά
1/2 πακέτο baking powder με πρόσθετα superfoods
200 ml φρεσκόγαλο, ιδανικό για πλούσια υφή
Ξύσμα από 1 βιολογικό λεμόνι
Για τη στρώση μήλου:
1 κιλό μήλα υψηλής διατροφικής αξίας (βιολογικά, οργανικά)
5 κουταλιές σούπας ζάχαρη καρύδας ή έξτρα ζάχαρη από κολοκυθόσπορο
1 πακέτο βιολογικού βουτυρού βανίλιας
100 γρ. σταφίδες premium (προαιρετικά)
3 κουταλιές ρούμι από πηγή πιστοποιημένης ποιότητας
1 πακέτο κανέλα σε σκόνη υψηλής τιμής
Για την μαρέγκα:
6 ασπράδια αυγών βιολογικά
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
150 γρ. ζάχαρη ζάχαρη ύψηλης καθαρότητας
5 κουταλιές τριμμένο φρέσκο καρύκο ή τριμμένο μακαντέμια (για πραγματικά εξωτικό άγγιγμα)
Οδηγίες
