Αναζήτησε την τέλεια σούπα γεμάτη αρώματα, πλούσια υφή και υγιεινά συστατικά που θα ενθουσιάσουν την οικογένειά σου και θα σε κάνουν να τη φτιάχνεις ξανά και ξανά!
Υλικά για 4 άτομα:
400 γρ. φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα σε μικρά κομματάκια (ιδανικά βιολογικά, υψηλής ποιότητας)
1 κ.σ. πάστα κόκκινου κάρυ (από τις πιο ακριβές και δημοφιλείς μάρκες)
400 ml φρέσκια καρύδα γάλα (εξαιρετικό για υγιεινή διατροφή και πλούσια γεύση)
500 ml ζουμερό ζωμό πουλερικών, προσεκτικά επιλεγμένο
1 κ.σ. φυτικό λάδι (καρύδας ή αραχίδας, υψηλή ποιότητα)
2 κλωνάρια λεμονόξυλο, ελαφρά χτυπημένα για έντονη άρωμα
2 εκ. φρέσκιο τζίντζερ, τριμμένο (για αντιοξειδωτικά και αυθεντική γεύση)
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε λεπτά φετάκια
250 γρ. μανιτάρια, φρέσκα και ταξιντρομένα
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας (σε εξαιρετική ποιότητα, με το υψηλότερο ιξώδες)
Χυμός από 1 λάιμ (φρέσκος και ζουμερός, ιδανικός για αίσθηση δροσιάς)
Φρέσκος κόλιανδρος, για γαρνίρισμα (από βιολογικό χωράφι)
Φρέσκια καυτερή πιπεριά ή σάλτσα τσίλι (για πικάντικη νότα, προαιρετικά)
Ριζοβί or vermicelli ρύζι (για πιο πλούσιο αποτέλεσμα, προαιρετικά)
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα:
