Η Απόλυτη Γκουρμέ Γεύση!
Μία συνταγή γεμάτη γεύσεις και πλούσιο άρωμα, που θα ενθουσιάσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους!
Ανακαλύψτε την μυστική τεχνική που κάνει αυτή τη ζαργουλέα τόσο μοναδική και εκρηκτική!
Υλικά για την Zarzuela του Ψαριού (για 4 άτομα)
500 γρ. Φιλέτο λευκού ψαριού υψηλής ποιότητας (π.χ. καϊκάκι ή μπακαλιάρος) – το πιο απαλό και αρωματικό
200 γρ. αχινοί γαρίδες διαλεχτές, μεγάλες και ζουμερές
200 γρ. μύδια με κέλυφος, φρέσκα και άρωμα θαλασσινού πελάγους
1 μεγάλος κόκκινος βολβός κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες φρέσκου σκόρδου, ψιλοκομμένες
1 κόκκινο πιπέρι, φρέσκο και τραγανό
1 κίτρινο πιπέρι, ζουμερό και γλυκό
1 ωμή κολοκυθιά, κομμένη σε κύβους
2 ώριμες ντομάτες, περασμένες από το πανέρι, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
1 φλυτζάνι λευκό ξύδι υψηλής ποιότητας (π.χ. βαλσάμικο ή ποτού)
500 ml εξαιρετικής ποιότητας ζωμό ψαριού (φυσική, με προσεγμένη παρασκευή)
Μία πρέζα κουρκουμά, για το απόλυτο γευστικό βάθος
1 φύλλο δάφνης, φρέσκο και αρωματικό
