Υλικά για την τέλεια πάστα ταψιού
Για τη βάση:
8 αυγά, φρέσκα και μεγάλα
24 κ.σ. ζάχαρη, λευκή και αραιά
16 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ., αραβοσιτάλευρο ή μαλακό αλεύρι για κέικ
8 κ.σ. κακάο σε σκόνη, υψηλής ποιότητας (π.χ. κουβερτούρα)
1 φακελάκι baking powder, φρέσκο και δραστικό
Για το σιρόπι:
2 κούπες ζάχαρη άχνη
2 κούπες νερό, καθαρό και κρύο
2 βανίλιες σε σκόνη ή εκχύλισμα
2 κ.γ. χυμό λεμονιού, φρέσκο και γεμάτο
2 κ.σ. κονιάκ, για αρωματικό άγγιγμα
Για την κρέμα καραμέλα:
2 κουτάκια παγωμένη και λιωμένη morfat (κρέμα γάλακτος)
1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο, πλούσιο και βελούδινο
Για το γλάσο σοκολάτας:
150 γρ. γάλα εβαπορέ, πλήρες και αδιάλυτο
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, υψηλής ποιότητας
1 κ.σ. μέλι, φυσικό και θρεπτικό
Οδηγίες Παρασκευής
Δείτε τη συνέχεια στη σελίδα που ακολουθεί
