Ανακαλύψτε την απόλυτη συνταγή για αρπακτικό και υγιεινό cannelloni, που θα μαγέψει κάθε γαστρονόμο! Αυτή η δημοφιλή ιταλική λιχουδιά είναι ιδανική για οικογενειακές συγκεντρώσεις και θα σας κάνει ειδικούς στα πιάτα με κρέας ή χορτοφαγική επιλογή, με υψηλής ποιότητας μοσχαρίσιο κιμά, φρέσκια ricotta και σπιτικό ντοματοσκεπαστό.
Υλικά (για 12 μερίδες):
12 κομμάτια ξηρού κανιλόνι (ή αλλομαγειρεμένο λαζάνι για εναλλακτική)
500 γρ. φρέσκος, αγνός μοσχαρίσιος ή κοτόπουλο κιμάς, ή βιολογικά λαχανικά (σπανάκι, καρότο, πατατούλες) για τη χορτοφαγική εκδοχή
1 μεγάλο κρεμμύδι, λευκό ή κόκκινο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
200 γρ. φρέσκια ricotta ή mascarpone υψηλής ποιότητας
1 αυγό (προαιρετικά, για πιο πηχτό και κρεμώδες γέμισμα)
400 ml σπιτικό σάλτσα ντομάτας με βότανα
100 γρ. τριμμένο παρμεζάνα ή πέστο για έξτρα γεύση
2 κουταλιές ελαιόλαδο πρώτης ποιότητας
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Φρέσκα βότανα (μπαχάρι, ρίγανη, βασιλικός)
Οδηγίες (με βήμα-βήμα):
