Μια πλούσια και αργής μαγειρέματος μεξικάνικη σούπα που θα λιώσει στο στόμα σου — ιδανική για οικογενειακά δείπνα και εντυπωσιακές συγκεντρώσεις!
Εισαγωγή
Ψάχνεις μια αυθεντική μεξικάνική σούπα με εξαιρετικά γεύματα που θα ενθουσιάσουν κάθε καλεσμένο; Η “Caldillo de Chile Verde” είναι η κλασική συνταγή που περνάει από γενιές σε γενιές, τώρα εύκολα προσβάσιμη στη κουζίνα σου! Με τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας, ψητές πράσινες πιπεριές, και φρέσκα τοματίνια, αυτό το πιάτο είναι η απόλυτη εμπειρία μεξικάνικης κουζίνας. Τέλειο για δείπνο, φάγητο ή προετοιμασία γευμάτων, εμπλουτισμένο με υγιεινά και θρεπτικά συστατικά που θα ενθουσιάσουν εσάς και την οικογένειά σας! 🌮✨
Υλικά για το Απόλυτο Μεξικάνικο Chili Verde με Κρέας
Για να φτιάξεις αυτή την αυθεντική και πλούσια σε γεύση σούπα με πράσινες πιπεριές, θα χρειαστείς τα παρακάτω υψηλής ποιότητας και δημοφιλή υλικά (εύκολα εύρεση και γεμάτα άρωμα και γεύση!):
Μοσχαρίσιο κρέας για σούπα: 900 γραμμάρια (κατά προτίμηση καλά μαριναρισμένο για μέγιστη τρυφερότητα)
Φρέσκα τοματίνια: 15-20 μεσαίου μεγέθους, πλυμένα και φλούδα
Ψητές πράσινες πιπεριές (Poblano ή Anaheim): 4-5, ψημένες και ξεφλουδισμένες
Πράσινη πιπεριά τσιλιό: 1 (προαιρετικά, για πιο καυτερή γεύση)
Κίτρινο κρεμμύδι: 1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
Σκόρδο: 4-5 σκελίδες, λιωμένες
Ζωμός βοδινού: 4 φλιτζάνια, κατά προτίμηση σπιτικό για πιο πλούσια γεύση
Κυμινο σε σκόνη: 1 κουταλιά της σούπας
Ρίγανη αποξηραμένη: 1 κουταλάκι του γλυκού
Φρέσκος κόλιανδρος: για γαρνίρισμα, ψιλοκομμένος
Χυμός lime: για σερβίρισμα, δροσιστικό και ελαφρύ
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι: ανάλογα με το γούστο
Ελαιόλαδο: για το σοτάρισμα και το καψίματα
Οδηγίες Βήμα-Βήμα 🥄
1. Καραμέλωσε το Κρέας για Έντονη Γεύση
Ζέστανε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα πλατύ και βαρύ κατσαρόλι.
Αλατοπιπέρωσε γενναιόδωρα το κρέας και σοτάρισε σε μικρές ποσότητες μέχρι να πάρει ένα όμορφο καφέ χρώμα (περίπου 3 λεπτά ανά παρτίδα). Με αυτό τον τρόπο θα αναπτύξει πλούσια καραμελωμένη γεύση.
Τοποθέτηση σε πιάτο και αφήστε στην άκρη.
2. Μαγείρεψε τα Αρωματικά Λαχανικά
