Μαγευτικό και πολυτελές κέικ με κόκκινα φραγκοστάφυλα, σπόρους μάραθου και τυρί cottage

η απόλυτη απόλαυση για τους λάτρεις των γευστικών εκπλήξεων!
Υλικά
Για το κέικ
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μερικό αλεύρι) – για ελαφριά και σταθερή υφή
180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική υψηλής ποιότητας – για γλυκύτητα και άρωμα
2 αυγά από ελεύθερα πουλιά – για πλούσιο και αυθεντικό γεύση
1 φακελάκι baking powder (1+1/2 κουταλάκι του γλυκού) – για τέλεια ανόρθωση
250 γρ. βούτυρο υψηλής ποιότητας (π.χ. Hera) – μαλακό, με πλούσια γεύση
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι καλαμποκιού χρυσής κατηγορίας – για ελαφριά υφή
Για την πάστα μάραθου
300 ml αλεσμένοι σπόροι μάραθου – πολυτερείς και αρωματικοί
Για την γαλακτερή πάστα
750 γρ. τυρί cottage υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, με θρυμματισμένη υφή – εγγύηση κρεμώδους γεύσης
3 αυγά από ελεύθερα πουλιά – πλούσια σε γεύση
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική – για γλυκιά γεύση
1 φακελάκι βανιλίνη (ζάχαρη βανίλιας) – για βάθος αρωμάτων
Ξύσμα από 1 βιολογικό λεμόνι – φρεσκάδα και ένταση γεύσης
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι καλαμποκιού παρθένο – ελαφριά υφή
Για τις επιπλέον γαρνιτούρες
Φρέσκα, καλά πλυμένα και στεγνά κόκκινα φραγκοστάφυλα – εποχιακά, πλούσια σε γεύση
Οδηγίες Προετοιμασίας